Muita gente pensa que a alergia a camarão sempre dá as caras de forma severa, com sintomas fortes e que podem até levar à morte. Porém, por mais que isso possa ocorrer, com o chamado choque anafilático, você também pode ter alergia a camarão, já ter comido o alimento muitas vezes e não percebido a condição.
Isso porque há casos nos quais seus sintomas são mais leves, como uma coceira na pele ou um inchaço no rosto. Assim, as pessoas acabam apenas percebendo que tiveram uma reação alérgica a algo, mas podem não dar tanta bola e não a associar ao camarão.
Por isso, é importante saber reconhecer a alergia a camarão e como se cuidar. Contudo, antes disso, é interessante descobrir um pouco mais sobre essa questão.
A alergia a camarão é uma das formas mais frequentes de alergia alimentar e pode se manifestar em qualquer fase da vida, mesmo em pessoas sem histórico familiar. O que poucos sabem é que ela pode ser desencadeada não apenas pela ingestão do crustáceo, mas também pelo contato com o alimento cru ou, em casos raros, pela inalação de partículas durante o preparo.
“Trata-se de uma reação do sistema imunológico a proteínas do camarão, como a tropomiosina, que são confundidas com agentes nocivos. O corpo responde produzindo anticorpos que liberam substâncias como a histamina, responsáveis pelos sintomas alérgicos”, explica o dr. Gustavo Guida, geneticista dos laboratórios Sérgio Franco e Bronstein, da Dasa.
A predisposição genética também tem um papel importante. Pessoas com pais alérgicos têm mais chances de desenvolver algum tipo de alergia, incluindo à frutos do mar. Esse quadro, chamado de atopia, está relacionado à maior sensibilidade do sistema imunológico a substâncias comuns no ambiente e na alimentação.
Principais sintomas da alergia a camarão
Os sinais podem variar de leves a graves, dependendo da sensibilidade individual e da quantidade de proteína consumida. Entre os mais comuns estão:
Sintomas leves a moderados:
- Urticária (vermelhidão e coceira na pele);
- Inchaço nos lábios, rosto, língua ou garganta;
- Congestão nasal, espirros ou coriza;
- Náusea, cólicas, vômitos ou diarreia.
Sintomas graves (anafilaxia):
- Dificuldade para respirar;
- Queda brusca da pressão arterial;
- Batimentos cardíacos acelerados;
- Tontura ou perda de consciência.
Vale lembrar que, nesses casos mais graves, especialmente, é importante buscar atendimento imediato.
Como se proteger
Para se proteger após descobrir uma alergia a camarão, siga as seguintes dicas:
- Evite o consumo de camarão e demais crustáceos (lagosta, caranguejo e siri) caso tenha histórico de reações;
- Leia atentamente os rótulos dos alimentos industrializados;
- Em ambientes de risco, mantenha sempre à mão medicamentos prescritos por seu alergista, como antialérgicos ou adrenalina autoinjetável (epinefrina);
- Informe amigos, familiares e restaurantes sobre a alergia.
