Sobremesa que sempre vai fazer sucesso nas refeições! Foto: André Fortes | Produção: Vânia Araújo e Maria Olinda Cabral
Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do cheesecake de framboesa
- 1 pacote de biscoito maisena (200g)
- 4 colheres (sopa) de margarina
- Framboesas inteiras descongeladas para decorar
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de cream cheese
- 3 ovos
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
Cobertura
- 1 e 1/2 xícara (chá) de geleia de framboesa
- 1/2 xícara (chá) de polpa de framboesa congelada
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Triture os biscoitos no liquidificador. Despeje em uma tigela e misture a margarina até ficar homogêneo. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro com essa mistura. Reserve. Para o recheio, no liquidificador, bata o leite condensado, o cream cheese, os ovos, o suco e as raspas de limão até ficar cremoso. Despeje sobre a massa de biscoito e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até firmar. Deixe esfriar. Para a cobertura, leve ao fogo médio a geleia, a polpa e a água até dissolver e formar uma calda. Retire do fogo, adicione framboesas inteiras e misture. Espalhe sobre a torta e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.
Colaboração: Vanessa Figueiredo
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