Torta cremosa de mandioquinha

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Maria Olinda Cabral

Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta cremosa de mandioquinha

• 1 e 1/2 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 gemas para pincelar
  

  Recheio

• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 2 xícaras (chá) de Catupiry®

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogênea e leve à geladeira por 30 minutos. Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio. Divida a massa em 2 partes, abra com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro com uma delas, espalhe o recheio, cubra com o restante da massa, pincele com as gemas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.

COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo

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