FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Elen Rodrigues
Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Receita de arroz com champanhe, amêndoas e passas
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
- 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele picadas
- 1 e 1/2 xícara (chá) de champanhe
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
- Sal a gosto
Decoração
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cebolas em rodelas
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Amêndoas torradas em lâminas e salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
Aqueça uma panela com a manteiga e o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 Acompanhamentos Receitas deliciosas para deixar a mesa recheada com opções para todos os gostos! Arroz com champanhe, amêndoas e passas 40min 6 porções fácil minutos. Junte o arroz e frite por mais 3 minutos. Adicione as passas, as amêndoas, o champanhe e refogue por 2 minutos. Acrescente a água, sal e cozinhe com a panela semitampada, em fogo médio, até a água quase secar. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada até a água secar completamente e o arroz amaciar. Desligue e reserve. Para a decoração, aqueça uma frigideira com a manteiga e frite a cebola polvilhada com o açúcar em fogo baixo até ficar dourada. Solte o arroz com um garfo, transfira para uma travessa, cubra com as cebolas e polvilhe com amêndoas e salsa. Sirva em seguida.
COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Angela Cardoso
LEIA MAIS
- Arroz de forno com lentilha e linguiça
- Arroz crocante com champanhe e frango
- Arroz de salsicha à parmegiana
