Não tem nada mais decepcionante do que quebrar um ovo e perceber que ele está estragado, não é mesmo? No entanto, existem alguns truques fáceis para descobrir se o ovo está podre e evitar esse contratempo. Confira abaixo algumas dicas simples!
Dicas para saber se o ovo está podre
1. Faça o teste da lanterna
O teste da lanterna é uma forma fácil de saber se o ovo está podre. Você só precisa encostá-lo na luz direta e observar como ele fica por dentro. Encoste a luz de uma lanterna, que pode ser a que tem no celular, próximo da casca do ovo.
Se o ovo ficar bem iluminado, como se fosse uma lâmpada acesa, significa que ele está fresco e ótimo para o consumo. Agora, se encostar a lanterna na casca e ela permanecer escura, o ovo está estragado.
2. Faça o teste do recipiente com água
Outra maneira simples de descobrir se o ovo está estragado é colocando-o em um recipiente com água. Antes de quebrar a casca, mergulhe o ovo em um copo ou em um recipiente fundo com água.
Se o ovo estiver fresco, vai afundar. Se boiar, ele possivelmente está podre. Isto acontece porque com o passar do tempo o ovo vai perdendo água pelos poros da casca e fica menos denso.
3. Avalie a gema e a casca
A gema e a casca do ovo também podem indicar que ele está estragado. A presença de gema inconsistente e/ou cascas muito escuras ou manchadas podem mostrar que o ovo está vencido.
Como evitar que o ovo apodreça?
Na maioria das vezes, o ovo já está estragado quando compramos. Porém, existem alguns cuidados que ajudam a evitar que ovos frescos apodreçam:
- Evite guardá-los na porta da geladeira: o abre e fecha da porta deixa o alimento mais suscetível à variação de temperatura, o que favorece o crescimento de bactérias.
- Evite lavar os ovos antes de armazená-los: a água remove a camada protetora natural que ajuda a manter a frescura do alimento e a proteger contra a entrada de bactérias.
- Verifique a validade do ovo antes de comprar: esteja sempre atento (a) a data de validade impressa na embalagem e evite comprar ovos que já estejam vencidos.