Um prato colorido não é apenas bonito, mas também importante para uma saúde pela sua riqueza em nutrientes. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda a ingestão de ao menos cinco porções de frutas e vegetais por dia, o que pode prevenir doenças crônicas e melhorar a saúde.
Segundo dados do Relatório Covitel de 2023, menos da metade da população brasileira (45,5%), consome verduras e legumes cinco vezes ou mais na semana. Apesar de um aumento de 15,2% entre 2022 e 2023 após uma queda durante a pandemia, o consumo permanece abaixo do ideal no país.
Adotar um prato mais colorido é uma abordagem simples e eficaz para melhorar a qualidade da alimentação. Aumentar a ingestão de frutas e vegetais de diferentes cores não só ajuda a garantir uma ampla gama de nutrientes essenciais, mas também pode ser uma maneira divertida e deliciosa de ingerir esses alimentos.
“Consumir uma variedade de cores significa obter uma ampla gama de nutrientes, que desempenham um papel crucial na digestão e na eliminação de toxinas do corpo”, explica a nutricionista Caroline Medeiros, responsável técnica da policlínica universitária do Centro Universitário Adventista de São Paulo (UNASP).
Por isso, a especialista separou quatro dicas para introduzir mais cores em suas refeições. Veja abaixo:
1. Café da manhã
Uma forma prática de incorporar mais cores no seu prato é começar pelo café da manhã. Adicionar frutas como bananas, morangos ou mirtilos aos cereais, iogurtes ou panquecas pode enriquecer a primeira refeição do dia com uma explosão de nutrientes e sabores.
2. Almoço e jantar
Para o almoço e jantar, as saladas são uma excelente maneira de combinar várias cores e nutrientes em uma única refeição. Experimente misturar diferentes tipos de vegetais, como tomates, abobrinhas e pimentões, com folhas verdes para criar pratos tanto nutritivos quanto atraentes.
3. Lanches saudáveis
Nos lanches, opte por frutas secas e nozes, ou vegetais cortados como cenouras e pepinos. Esses snacks são não só convenientes e fáceis de preparar, mas também adicionam uma variedade de vitaminas e minerais essenciais à dieta diária.
4. Educando crianças
Envolver as crianças na escolha e preparação de pratos coloridos pode ajudá-las a desenvolver hábitos alimentares saudáveis desde cedo. Ensinar as crianças sobre como cada cor de alimento beneficia o corpo pode incentivá-las a fazer escolhas alimentares inteligentes por conta própria.
