Com os dias mais frios, nada melhor do que uma sopa caseira para aquecer e confortar o corpo, não é mesmo? Tem quem diga que sopa não é janta, mas a verdade é que elas podem não ser uma opção excelente para o cardápio, proporcionando uma refeição completa e nutritiva.
“As sopas e caldos são ótimas opções para quem deseja fortalecer o sistema imunológico, especialmente nos meses mais frios. Eles permitem uma combinação variada de ingredientes ricos em nutrientes, promovendo uma alimentação balanceada e saborosa”, comenta a nutricionista do Supermercados Mundial, Luana Godinho.
Benefícios das sopas e caldos
Além de serem confortantes e versáteis, sopas e caldos têm um papel importante na melhoria da imunidade. Isso porque eles são ricos em água, ajudando a manter o corpo hidratado. “Manter-se hidratado é crucial para o bom funcionamento do sistema imunológico”, ressalta a nutricionista que destaca como as sopas podem ser uma aliada importante na alimentação infantil.
“Para as crianças, as sopas são uma excelente opção por serem nutritivas e fáceis de consumir. Elas proporcionam uma variedade de vegetais e nutrientes essenciais de forma saborosa, ajudando também no desenvolvimento saudável. Afinal, ingredientes comuns como vegetais, carnes magras e leguminosas são verdadeiras fontes de vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina C, o zinco e o ferro”.
Já caldos feitos a partir de ossos contêm aminoácidos como a glutamina, que ajudam a fortalecer a mucosa intestinal, uma barreira essencial para a proteção contra infecções. Além disso, também são ricos em colágeno, que é uma proteína importante na manutenção de ligamentos, tendões e da pele. “Não podemos esquecer dos antioxidantes presentes em ingredientes como alho, cebola e ervas, que combatem os radicais livres e reduzem a inflamação,” acrescenta Godinho.
Combinações poderosas
A combinação de ingredientes faz toda a diferença na hora de preparar sopas e caldos. Aqui estão algumas sugestões da nutricionista para transformar suas sopas em verdadeiros impulsionadores de saúde:
Frango com legumes
O frango é rico em proteína e zinco, enquanto legumes como cenoura e espinafre fornecem vitaminas A e C.
Lentilha com alho-poró
Perfeita para quem busca uma opção vegetariana rica em ferro e proteínas vegetais. O alho-poró ainda adiciona compostos bioativos que ajudam na desintoxicação do corpo.
Abóbora com gengibre
A abóbora, com sua vitamina A, e o gengibre, com suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, formam uma dupla imbatível para o sistema imune.
Caldo de osso com cúrcuma
Rico em colágeno e minerais, o caldo de osso combinado com cúrcuma, que possui curcumina, um potente anti-inflamatório, é uma escolha nutritiva e saborosa.
