Tempo: 1h30
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de alecrim picado
2/3 de xícara (chá) de margarina
1 colher (sopa) de iogurte natural
5 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de água gelada
1 gema para pincelar
Recheio:
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola grande picada
2 e 1/2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
2 tomates maduros sem pele e sementes picados
1 lata de palmito picado (reserve a água da conserva)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 pitada de canela em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Peneire a farinha e o sal em uma vasilha. Adicione o alecrim, a margarina, o iogurte e o óleo e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente a água, aos poucos, amassando somente para ligar. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por por 30 minutos. Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar. Acrescente o frango, o tomate, o palmito, sal, pimenta e a canela e refogue por 5 minutos. Dissolva a farinha na água da conserva e despeje na panela mexendo até engrossar. Deixe esfriar e misture cheiro-verde. Com um rolo, abra metade da massa entre duas folhas plásticas e forre o fundo e lateral de uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro. Espalhe o recheio já frio. Abra o restante da massa e cubra a torta apertando as laterais para selar. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
