Tempo: 1h
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
250g de goiabada cascão picada
100ml de suco de laranja
1 xícara (chá) de açúcar
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
Margarina e farinha de trigo para untar
Açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo médio o suco de laranja e a goiabada. Mexa até derreter a goiabada. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve, e com a batedeira ligada, acrescente as gemas, uma a uma e o açúcar. Desligue a batedeira e misture com a farinha de trigo, o fubá, o óleo, o fermento e a baunilha. Coloque em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme, corte o bolo ao meio e recheie com a goiabada derretida no suco de laranja. Polvilhe com açúcar confeiteiro.
Colaborador: Regina Riente/colaboradora