Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 batatas pequenas em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
1 linguiça calabresa sem pele em cubos
1 cebola média em cubos
1 pimentão verde em cubos
5 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água e sal por 5 minutos, escorra e seque bem com um pano limpo. Esquento o óleo em uma frigideira média antiaderente e frite a batata e a linguiça até dourar. Junte a cebola e o pimentão e deixe murchar. Bata os ovos com sal e pimenta e despeje sobre o refogado. Deixe cozinhar soltando as laterais com uma espátula, vire em um prato e volte à frigideira do outro lado para dourar. Vire novamente no prato e sirva em seguida.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora