O cheesecake é uma sobremesa muito popular nos Estados Unidos, mas com certeza já ganhou também o coração de muitos brasileiros, não é mesmo? E não é para menos! Afinal, além de seu creme supermacio e saboroso, essa delícia ainda conta com uma massa crocante que traz um contraste mais do que maravilhoso.
Além disso, o cheesecake ainda é uma sobremesa versátil que, não só pode ser adaptada com várias caldas e cremes diferentes, como também pode ser transformada em uma receita vegana sem tanta dificuldade. E o melhor: as opções veganas da sobremesa podem ser tão deliciosas quanto as versões clássicas, viu?
Assim, veja a seguir uma receita de cheesecake vegano que vai te surpreender com o seu sabor incrível:
Cheesecake vegano
Ingrediente:
Creme
- 500g de creme de amêndoas
- 30ml de vinagre de maçã
- 10g de ágar-ágar
- 5g de sal
- 200g de açúcar
- 30g de limão-taiti
Base
- 200g de biscoito maizena
- 70g de banana madura
Calda
- 200g de goiabada em pasta (ou 100g da de corte com 100ml de água);
- 2g de páprica doce
- 5g de sal
- 1g de pimenta
Modo de preparo
Antes de mais nada, comece pela calda: leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter a goiabada e uniformizar.
Depois, fazemos o creme: leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até levantar fervura, depois passe no mixer ou liquidificador para ficar bem lisinho.
Por último, fazemos a base: leve todos os ingredientes a um processador até fazer uma massa uniforme, que dê para modelar com as mãos.
Hora da montagem: numa forma de fundo removível, espalhe a base firmando bem para fazer um fundo que sustente o creme. Em seguida, adicione o creme e leve para gelar por pelo menos 4h. Por fim, finalize com a calda. Caso não tenha a forma de fundo removível, pode fazer em forminhas individuais de silicone.
Receita: A Tal da Castanha
