O sorvete, muito apreciado no calor, possui vários sabores e um papel diversificado no cardápio. Pode ser um alimento rico nutricionalmente, mas com uma densidade calórica muito acentuada. Por isso, veja alguns benefícios e malefícios que ele pode trazer para a sua saúde!
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Prós:
- O sorvete é uma boa fonte de cálcio para a manutenção de ossos, dentes fortes e saudáveis (1 bola de sorvete poderá conter 60mg de cálcio);
- No caso dos intolerantes à lactose alguns tipos de alimentos lácteos podem ser mais bem tolerados do que outros devido ao menor teor de lactose e o sorvete é um exemplo;
- É uma excelente alternativa para determinadas situações patológicas, tais como: pós-operatório, em que a ingestão de alimentos mais sólidos esteja comprometida, ou desnutrição e também para idosos e crianças, devido à sua riqueza de proteínas;
- Apresenta riboflavina (vitamina B2) que participa em muitas reações metabólicas dos carboidratos, gorduras e proteínas e na produção de energia através da cadeia respiratória;
- Sorvete de fruta, que têm muito menos açúcar e nenhuma gordura (light ou diet), é a escolha ideal para uma sobremesa doce e refrescante.
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Contras:
- É rico em calorias (gorduras e açúcar), ou seja, em excesso podem engordar e causar a carência de nutrientes, como sais minerais e fibras;
- Os sorvetes industrializados são geralmente classificados como sorvetes comuns e utilizam matérias-primas baratas;
- 1 colher de 100g de sorvete de baunilha tem, em média, 177kcal, 8,65g de gordura total e 6,1g de gordura saturada (responsável por doenças cardiovasculares);
- 100g de sorvete à base de leite fornece em média 198kcal, 12,3g de sacarose e 5,2g de lactose, não sendo aconselhado a diabéticos, obesos e intolerantes à lactose.
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