Sabia que o brócolis é muito rico em cálcio, nutriente fundamental na prevenção da osteoporose? “Essa doença é caracterizada pela diminuição da densidade mineral óssea. Com essa queda, há perdas significativas de cálcio, mineral importante para a manutenção do próprio tecido ósseo. Sendo assim, é preciso ter uma atenção especial na ingestão adequada desse nutriente, que pode ser encontrado em laticínios (leite, queijos e iogurtes) e também em vegetais verde-escuros, como o brócolis”, sugere a nutricionista Andréia Gomes Martins João.
Confira uma salada saborosa rica no alimento para turbinar sua saúde e afastar a doença!
FOTO: Gisele Tesser/Colaboradora
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Salada de brócolis com castanha-do-pará
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40min
Ingredientes:
*Floretes de 1 maço de brócolis americano
*Sal a gosto
*1/2 maço de salsinha
*1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará
*2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
*1/2 xícara (100ml) de azeite
*4 ovos cozidos cortados em quatro
*10 azeitonas pretas sem caroço
*2 tomates cortados em quatro
Modo de preparo
Cozinhe os brócolis em água e sal por 5 minutos e, em seguida, pela água fria. Reserve. No liquidificador, bata a salsinha, as castanhas, o queijo ralado e o azeite até ficar homogêneo. Em uma saladeira, arrume o brócolis, os ovos, as azeitonas e os tomates. Regue com a mistura batida no liquidificador e sirva em seguida.
Consultoria Andréia Gomes Martins João, nutricionista