A chegada do inverno aumenta sensação de fome e o desejo por alimentos calóricos como doces e massas. Mas será que o gasto calórico para equilibrar a temperatura do organismo também sobe? A nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, explica que essa mudança é muito pequena e não justifica o aumento na ingestão de calorias só porque o clima está mais fresco. Pelo menos não com a variação que tem no Brasil.
“A procura por alimentos mais calóricos, como as massas e feijoada, ocorre com maior frequência e, embora possam perfeitamente fazer parte do cardápio, precisam ser consumidos com moderação. Isso porque também nos dias mais frios, os cuidados devem permanecer os mesmos, mantendo como base da dieta alimentos frescos e sem excesso de ultraprocessados”, afirma a nutricionista.
Renata alerta que um grande desafio é manter a ingestão de vegetais, já que, muitas vezes, esse grupo é consumido na forma de salada fria. Vale lembrar que o ideal é que sejam consumidas pelo menos duas porções ao dia de verduras e legumes variados. A sugestão da especialista é apostar nos itens cozidos, assados e refogados que combinam melhor com a temperatura. “As sopas, caldos e cremes também são uma boa forma de incluir os vegetais na rotina alimentar de forma quente”.
Frutas e bebidas quentes
A nutricionista lembra que as frutas, geralmente, são deixadas de lado no inverno, porém, elas continuam sendo fundamentais para a saúde. Consumir de duas a três porções por dia é o recomendado para todas as idades. Evitar guardar na geladeira pode ser uma boa estratégia para consumi-las nos dias frios.
“O clima mais fresco permite que muitas delas fiquem armazenadas fora de refrigeração sem que estraguem rapidamente. Outra sugestão é consumir frutas quentes, como maçã, pera, banana e abacaxi, que podem ser cozidas com canela ou aquecidas em micro-ondas. Elas ficam bem saborosas”, ensina Renata.
Aliadas às baixas temperaturas, as bebidas quentes, como chás, leite, cappuccinos e café, além de ajudarem a aquecer o corpo de dentro para fora, são bastante nutritivas. Os chás de ervas, preparados com ingredientes de qualidade, além de aquecer, vão fornecer propriedades benéficas à saúde, como ação antioxidante, auxílio na melhora do sono, do relaxamento e da digestão.
Além de saboroso, o café ajuda a melhorar a disposição e possui excelentes antioxidantes. O leite fornece cálcio e proteínas, e deve ser consumido principalmente por crianças e idosos. Para quem tem dificuldade de tomar água no inverno, a sugestão é priorizar o consumo do líquido em temperatura ambiente ao longo do dia e diversificar com água aromatizada. “Cabe lembrar que as outras bebidas não substituem a necessidade de ingestão de água todos os dias”, finaliza a especialista.
