Hoje é Páscoa e nada mais a cara da data do que os ovos de chocolate. Tem opções ao leite, brancas, cheias de recheio, crocantes… chega a dar água na boca. Todavia, quem está de dieta ou tentando ser mais saudável pode querer fugir dessas guloseimas.
O chocolate amargo, por outro lado, é bem mais saudável e uma alternativa interessante na Páscoa. Isso não quer dizer que dê para comer o quanto desejar dele, mas em quantidades controladas, os ovos com esse tipo de chocolate podem entrar na maioria das dietas.
O único problema, nesse caso, é que muitas pessoas ainda não estão acostumadas com o gosto dos chocolates com alto teor de cacau. Por isso, acabam dizendo que “não gostam” deles e nem dão mais chances para o ingrediente.
Que tal tentar apreciar o chocolate amargo mais uma vez usando algumas dicas de Adriana Stavro, nutricionista mestre pelo Centro Universitário São Camilo? Descubra os truques da especialista e tenha uma Páscoa mais saudável:
Dicas para degustar o chocolate amargo
Segundo a profissional, a chave é ir se acostumando com o gosto do chocolate amargo aos poucos. Porém, para isso, ela não recomenda começar com as opções menos amargas – muito pelo contrário.
“Comece degustando chocolates com 80% a 85% de cacau, que têm menos açúcar e sabores mais intensos. Diminua gradualmente o teor de cacau do chocolate, passando para porcentagens menores, como 75%, 70% e 60%”, recomenda ela. É preciso degustar lentamente e, entre cada uma das delícias, beber água para limpar o paladar.
Com a diminuição gradual, os chocolates vão parecer cada vez mais doces, ocorrendo uma percepção mais ampliada do açúcar. Assim, você vai começar a notar como os tipos mais comuns são doces demais e os mais amargos têm uma maior complexidade de sabores.
Esse processo permite que o paladar se acostume lentamente aos chocolates mais amargos, desenvolvendo uma apreciação pelos sabores ricos do cacau, ao mesmo tempo, em que reduz a preferência por chocolates excessivamente doces.
Benefícios do chocolate amargo
Vale ressaltar novamente que o chocolate amargo tem vários benefícios para a saúde. Alguns exemplos são:
- Ajuda o sistema cardiovascular
- Tem função contra o diabetes
- Previne a anemia
- Melhora a microbiota intestinal
- É bom para o sistema nervoso
- Traz felicidade e um efeito afrodisíaco
E aí, vai tentar ter uma Páscoa mais saudável neste ano?
