A proteína vegetal é parte fundamental de uma dieta equilibrada e saudável. Ela desempenha um papel importante no nosso organismo, auxiliando na manutenção do peso e no fortalecimento muscular.
Além disso, muitas proteínas vegetais são fonte de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, oferecendo benefícios adicionais à saúde, como a prevenção de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.
A proteína vegetal é encontrada em leguminosas e cereais, como feijão e brócolis. De acordo com a nutricionista Adriana Stavro, o ideal é consumir esses alimentos ao menos três vezes por semana.
Abaixo, a especialista destaca 5 alimentos fontes de proteína vegetal para que você possa incluí-los na sua alimentação diária e aproveitar todos seus benefícios. Confira!
Fontes de proteína vegetal
1. Feijão
A mistura de feijão com arroz é um clássico da culinária brasileira, e, de acordo com a especialista, garante todos os aminoácidos essenciais dos quais nosso corpo precisa para funcionar corretamente.
“Tanto o arroz integral quanto o branco são baixos em lisina, mas ricos em metionina. Os feijões são o oposto. A combinação dos dois permite obter o suficiente de cada um desses. Além disso, fornecem fibras, B-6, vitamina E, fósforo, cálcio, ferro, magnésio e potássio”, revela.
2. Grão-de-bico
O grão-de-bico é fonte de proteínas, fibras, vitaminas e pode substituir a carne em diferentes receitas, como o strogonoff. “Ele também fornece triptofano, que é um aminoácido precursor da serotonina (hormônio da felicidade)”, explica a nutricionista.
3. Amendoim
O amendoim é rico em ferro, magnésio, fósforo e vitaminas do complexo B e E. Ele vai bem com saladas, petisco e lanches, além de seu formato em pasta. “Neste caso pode ser usada em torradas no café da manhã, no preparo de bolos, cookies e panquecas”, aponta Adriana.
4. Soja
A soja possui proteínas, fibras, cálcio, fósforo e vitaminas A e C. A profissional conta que a leguminosa possui diferentes variações, incluindo grãos, proteína hidrolisada, assada e in natura.
5. Lentilha
Estudos já apontaram que consumir lentilha regularmente reduz o risco de doenças crônicas, como diabetes, obesidade, câncer e problemas cardíacos. “Isso se deve ao seu alto conteúdo de compostos vegetais chamados fenóis”, pontua a nutricionista.
Fonte: Sportlife
