O pão italiano é um clássico da padaria. No passo a passo a seguir, você aprende a fazer esse delicioso pão que fica com a casca crocante e supermacio por dentro. Confira:
Tempo: 40min (+1h de descanso)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Pão italiano
- 400ml de água morna
- Óleo para untar
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- Azeite de oliva para pincelar
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 100ml de iogurte natural
Modo de preparo passo a passo
- Passo 1: Em um recipiente, misture a água morna, o iogurte, o sal e o fermento fresco até dissolver.
- Passo 2: Adicione a farinha de trigo, aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea e elástica.
- Passo 3: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até a massa ficar bem lisa e macia. Cubra e deixe a massa descansar por 1 hora.
- Passo 4: Modele uma bola com a massa, polvilhe com farinha e, com uma faca afiada, faça um corte em cruz sobre o pão. Coloque em uma fôrma untada, pincele com azeite e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 40 minutos. Retire e sirva.
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