Por ser uma refeição rica em água e de baixa densidade energética, a sopa é muito utilizada em planos alimentares que objetivam a redução de peso. Mas alguns cuidados devem ser observados na hora de consumir sopas para não sair da linha!
Varie o cardápio
Está de dieta? Fuja da tentação de se alimentar apenas de caldos e sopas. “Não é o recomendado, pois dessa maneira não se obtém uma reeducação alimentar”, ressalta a nutricionista Paula dos Santos Ribeiro. Segundo ela, é impossível viver apenas comendo sopas por um longo período, principalmente porque pode levar à deficiência no consumo de macronutrientes, como carboidratos, proteínas e gorduras, o que não é legal para a saúde. “Nenhum alimento age sozinho. O ideal é ter uma alimentação variada!”, acrescenta a nutricionista Maiara Fidalgo.
Deixe longe
Para não transformar sua refeição levinha numa bomba calórica, é importante evitar alguns alimentos no preparo e combinações que incluam farinhas, creme de leite e queijos. Segundo Maiara, usar bacon, linguiça, paio e carnes gordurosas prejudica o valor nutricional e deixam as sopas mais calóricas. Além disso, alguns temperos e caldos industrializados são repletos de sódio e gordura.
Foto: Sarah Bianco/Colaboradora
É comprovado!
Segundo os estudos da Iowa State University, nos EUA, aqueles que incluem as sopas no cardápio apresentam menores índices de massa corporal (IMC) e de medidas da circunferência abdominal do que os que não consomem os caldos com frequência. No entanto, vale o bom senso. “Não é porque a sopa é dita como pouco calórica que se pode consumir uma panela inteira. O ideal é comer, no máximo, dois pratos fundos”, aconselha a nutricionista Paula dos Santos Ribeiro.
Prefira as sopas caseiras
As sopas industrializadas são perfeitas para quem quer economizar tempo no preparo. No entanto, além de serem pobres em nutrientes, o elevado teor de sódio, conservantes e gordura que estes produtos contêm põe em risco o emagrecimento. “Além disso, causam a sensação de inchaço e prejudicam a saúde (aumentam a pressão arterial, colesterol, etc.)”, alerta Maiara.
Texto: Redação Alto Astral | Consultoria: Maiara Fidalgo, nutricionista da Fluyr Saudável Clínica de Combate à Dor e ao Estresse; Paula dos Santos Ribeiro, nutricionista e especialista do site de orientação nutricional e treinamento físico Foco & Saúde
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