Ler o rótulo das embalagens faz parte da obrigação de qualquer pessoa que se preocupe com a qualidade da alimentação. É por meio dos dados encontrados na tabela nutricional que se torna possível saber a qualidade da comida em relação aos componentes, como calorias, sódio, gorduras, vitaminas e carboidratos. A marca e o valor são importantes, mas não são as únicas informações que devem ser observadas no ato da compra. Você conhece bem todos os itens da tabela? Descubra quais são suas devidas funções no organismo!
Foto iStock.com/getty images
VALOR ENERGÉTICO
São as chamadas calorias, responsáveis por produzir a energia necessária para a execução das atividades rotineiras por meio dos carboidratos e proteínas, por exemplo.
CARBOIDRATOS
Eles são capazes de proporcionar energia e gerar a sensação de disposição. Porém, atenção: o açúcar também pode estar incluso na quantidade de carboidratos.
Foto iStock.com/Getty Images
PROTEÍNAS
Nutriente de extrema importância no corpo humano, proporciona a fabricação de tecidos e células essenciais no organismo.
GORDURAS TOTAIS
Faz referência a todos os tipos de gorduras que o alimento possui, sendo divididas em três tipos:
Gorduras trans: são aquelas produzidas artificialmente para beneficiar o sabor dos alimentos industrializados.
Gorduras saturadas: é a gordura natural, sendo encontrada nas carnes de animais, no leite integral e na pele de frango, por exemplo.
Gorduras insaturadas: Refere-se àquelas gorduras que fazem bem ao organismo, pois colaboram com o controle do colesterol na corrente sanguínea.
foto Vinicius Tupinamba / Shutterstock.com
FIBRAS
Além de auxiliarem no controle do colesterol, as fibras são ótimas reguladoras intestinais. Em sua maioria, são encontradas em alimentos de origem vegetal.
SÓDIO
Quando consumido em excesso, pode alterar a pressão arterial e causar sérios riscos à saúde. Porém, quando ingerido em quantidades ideais, pode ajudar o cérebro a ter um desempenho melhor. Está presente na grande maioria dos produtos industrializados, pois ressalta o sabor e conserva melhor os alimentos.
Dica:
Para quem está de dieta, a nutricionista Tatiana Rom tem aconselha: “o consumidor deve estar atento à quantidade de gordura saturada e à relação com a insaturada, à quantidade de açúcares e de sódio. As calorias também têm seu valor, principalmente, em dietas controladas”, informa
Saiba mais:
Alimentação infantil: 5 dicas para incluir alimentos saudáveis na refeição
Mitos e verdades sobre alimentos industrializados
Alimentos que promovem bom humor
Consultoria Tatiana Rom, nutricionista
