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Essa semente, originária do México, é rica em ômega 3, fibras, cálcio, magnésio, potássio e proteína. “Ela ajuda no emagrecimento porque contém fibras insolúveis, que fazem uma ‘faxina’ no trato gastrointestinal, ajudando a eliminar toxinas, metais pesados e estimulando o funcionamento intestinal”, ressalta a nutricionista Natália Colombo. Além disso, a chia é rica em fibras solúveis, pois suas sementes são mucilaginosas. “Em contato com a água, elas formam uma espécie de gel no estômago, que promove a saciedade e pode retardar a absorção do carboidrato”, explica a especialista. Por isso, no cardápio abaixo, Natália orienta o consumo 30 minutos antes das refeições, para garantir saciedade.
Cardápio
