Connect with us

O que você está procurando?

Existem alguns aspectos que devem ser considerados na hora de escolher a panela certa, como o tempo de cozimento. Confira quais são!
- Foto: Shutterstock

Como escolher a panela certa: confira os prós e contras de cada modelo

Existem alguns aspectos que devem ser considerados na hora de escolher a panela certa, como o tempo de cozimento. Confira quais são!

Todo mundo sabe que adquirir um conjunto de panelas não é barato, certo? Alguns fatores devem ser levados em consideração para que você possa escolher a panela certa para utilizar no dia a dia – e vão muito além da estética. Os modelos variam bastante quanto à rapidez do aquecimento, preservação do calor, tempo de cozimento e uso de gordura. Além disso, certos materiais são capazes de liberar substâncias nocivas à saúde.

“Se pensarmos que um alimento, ao ser cozido por muito tempo, perde parte de seus nutrientes, podemos concluir que as panelas que são aquecidas mais rapidamente e conservam mais o calor reduzem a perda nutricional”, diz a nutricionista Natália Vignoli. Para que não restem dúvidas, listamos todos os prós e contras de cada tipo de panela. Saiba mais!

Características de cada material para escolher a panela certa

Como escolher a panela certa: confira os prós e contras de cada modelo
Foto: Shutterstock

Ferro

Vantagens: tem a capacidade de liberar o mineral ferro para os alimentos, é de baixo custo, mantém o calor da preparação e é de fácil limpeza.

Desvantagens: é pesada, demora para esquentar e o material da panela pode interferir na cor e no sabor da comida.

Alumínio

Vantagens: leve, aquecimento rápido, baixo custo e boa aparência.

Desvantagens: a comida gruda facilmente, não mantém o aquecimento e ainda libera alumínio, substância encontrada em pacientes com doenças degenerativas no sistema nervoso.

Teflon

Vantagens: não libera metais nocivos e dispensa o uso de gordura nas receitas.

Desvantagens: exige alguns cuidados especiais. Uma dica para manter a panela bem cuidada e proteger a superfície antiaderente é usar a parte mais macia da esponja na hora da lavagem.

Barro

Vantagens: bom custo-benefício, mantém o alimento aquecido e é mais versátil, já que pode ser usada tanto no forno quanto sobre a chama do fogão.

Desvantagens: pesada, aquecimento lento e os alimentos aderem facilmente à panela.

Inox

Vantagens: bonita, durável, mantém o calor das preparações e pode ser usada para armazenar alimentos.

Desvantagens: alto custo, aquecimento lento e libera níquel nas primeiras vezes de uso. O ideal é ferver água por 3 vezes antes de utilizar a panela nova para cozinhar.

Vidro

Vantagens: bonita, rápido aquecimento, livre de intoxicação por metais e pode ser usada para guardar os alimentos.

Desvantagens: tem preço menos acessível, é frágil e queima o alimento com mais facilidade.

E aí, conseguiu escolher qual é a panela certa para as suas necessidades e estilo de vida? Para descobrir novas receitas e arrasar na culinária, acesse o portal Guia da Cozinha!

Consultoria: Natália Vignoli, nutricionista | Texto: Felipe Ohno | Edição: Milena Garcia e Renata Rocha

Leia também:

Advertisement

Estilo de vida

Quem não gosta de uma mesa farta na ceia? Mas é sempre bom calcular os gastos para evitar dores de cabeça. Saiba como economizar no Natal!

Estilo de vida

Conte com a participação das crianças para deixar as preparações do Natal muito mais divertidas e calorosas. Descubra como elas podem ajudar!

Moda & Beleza

A maquiagem com glitter é a opção perfeita para quem quer criar um visual diferenciado e estiloso para as festividades. Confira inspirações!

Receitas

Confira nove receitas de saladas e outros acompanhamentos para servir nas festas de final de ano e surpreenda a sua família nas ceias!

Pets

Com as festas de fim de ano, é normal que os pets fiquem agitados por conta dos fogos de artifício. Aprenda como acalmar o seu cachorro!

Moda & Beleza

Não é porque o ano foi marcado pelo trabalho home office, que devemos manter os looks estilosos guardados no armário. Confira inspirações!

Casa & Decor

O mural de Natal é a opção perfeita para quem quer criar uma decoração bonita, prática e barata. Confira algumas inspirações incríveis!

Estilo de vida

A uva-passa é uma comida extremamente polêmica... Mas o que muita gente não sabe é que ela é cheia de benefícios para a saúde. Confira!